用催熟剂催熟的水果安全吗 专家称植物激素对人体无害

2012-12-16 15:49:08???来源:生命时报???人气:

催熟的水果安全吗 专家称植物激素对人体无害

下载微信游戏领红包大连市中心医院下载微信游戏领红包科主任王兴国答:乙烯是植物当中天然存在的生长激素,对人体无害,能调节植物的成熟和衰老。市场上有不少水果需要从很远的地方运来,如香蕉、芒果、猕猴桃等。这些水果往往很容易变质,如果要等到完全成熟了再运输,运到目的地时可能已经腐烂了。要想让这些水果能“承受”长途运输,只能在它们还未变黄成熟的时候,就采摘下来,这时的水果往往又涩又硬,不能食用。让它们成熟往往需要催熟剂,而乙烯就是最常用的催熟剂。乙烯只需少量添加就能起到催熟作用,多余的乙烯会释放到大气中,不会对身体造成影响。被催熟的水果跟自然成熟的水果一样,对身体无害。此外,乙烯是一种植物激素,只能催熟水果,而影响人身体发育的是人体内的激素,这两个是完全不同的概念。

其实,若买来的水果没有完全成熟,可以把它们跟熟水果放在一起,并用塑料袋密封,这样生水果很快会成熟,这正是因为熟水果自己就会放出乙烯。

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